"Annie"
Appellation d'Origine Contrôlée : Corbières
Prix départ cave TTC : 21.00€
Vinification:
les raisins sont cueillis à la mains pour ensuite être mis en cuve avec la grappe entière: Macération Carbonique.
Le raisin restera une 15 de jours avant de le presser.
Les cépages sont vinifiés séparément. L’assemblage des différents cépages est réalisé début Janvier.
Cépage
Carignan très vieux, Syrah, Grenache.
Nez
Très fin, fruits très mûrs, olive noire ...
Bouche
Epicée, riche, belle longueur, tanin soyeux.
Plats conseillés
Civets, magret , fromages.
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